A picture

 

Pavla Hadačová
obchodní zástupce

Mobil: 720 247 919
E-mail: hadacova@some.cz

Datum a čas

Dnes je neděle, 19. 11. 2017, 13:14:16

Exporty do RSS

RSS 0.91 RSS 1.0 RSS 2.0 Atom 1.0

Aktuální počasí

Počasí dnes:

19. 11. 2017

oblacnosde

Bude polojasno až oblačno, místy přeháňky, od 400m srážky sněhové. Denní teploty 2 až 6°C. Noční teploty 2 až -2°C.

Kalendář

Po Út St Čt So Ne
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 1 2 3

Vyhledávání

rozšířené vyhledávání ...

Navigace

Obsah

Minipivovar

Pivovar Všerad zahájil výrobu v Zámeckém dvoře ve Všeradicích dne 29. 4. 2013, kdy uvařil svoji první  slavnostní várku a to světlý speciál 14%. K vaření piva je využívána voda z vlastních hlubokých studní, které jsou napájeny krasovou vodou z podzemního jezera, které se nachází nad Všeradicemi na území CHKO Český kras. K vaření jsou používány zásadně české suroviny a to český humnový slad, české chmely z oblasti Žatecka a české kvasnice. Zásadně nejsou používány žádné náhražky ani extrakty apod. Piva se vaří klasickým dekokčním způsobem s následnou technologií spodního, či svrchního kvašení. Piva nejsou filtrovaná ani pasterizovaná. Pivovar má kapacitu cca 500 hl piva ročně.

 

Piva, která vaříme:

  • 11% Všerad Světlý ležák

  • 11% Všerad Polotmavý ležák

  • 13% Všerad Světlý speciál

Výše uvedená piva jsou všechna spodně kvašená, prokvašení je střední. Naše světlá piva vynikají krásnou zlatou barvou, jsou středně silně chmelená, mají výborně vyváženou chuť mezi sladkou složkou sladů a hořkou složkou chmelů. Piva pak mají jemnou chlebovou vůni s delším chuťovým dozníváním.

 

13,5% Irish Stout Dry – zahraniční speciál

Jedná se o tmavé pivo typu ALE. Je vyráběno z praženého sladu, ječmene, chmelu a je kvašeno svrchně. Pro toto pivo je charakteristická jemně krémová hustá pěna, tmavá až černá barva a příchuť po praženém sladu, čokoládě a sušeném ovoci. Existuje mnoho druhů Stoutů, ten náš je Dry čili „suchý“ Stout.

 

13% Tmavý spodně kvašený speciál - "BLACK JANE"

Black Jane je tmavá spodně kvašená třináctka bavorského typu. K její výrobě byly použity slady plzeňský, bavorský, karamelový a barevný. Chmelové aroma je dáno použitím cz chmelů premiant a žatecký poloraný červeňák. Pivo má jemný říz, nižší až střední hořkost. Vyznačuje se stabilní hustou pěnou krémové barvy. Ve vůni je jemně cítit karamel a kávové tóny typické pro pražené slady. V chuti pak lehce převládá sladové tělo a káva, která přechází na závěr v chuť čokolády.

 

14% IPA - India Pale Ale – zahraniční speciál

Jde o speciální pivo, které má krásnou jantarovou barvu, vůni má střední intenzity z důvodu použití českých a amerických chmelů s převažující nádhernou vůní květin a citrusových plodů. Díky silnému chmelení má intenzívní hořkost.

 

Naše piva14% RED IPA – zahraniční speciál - RED GENTLEMAN

Jde o svrchně kvašené speciální polotmavé pivo anglického typu ALE. Toto pivo se vyznačuje svojí typickou načervenalou barvou. Pivo má jemný až střední říz, hustou, stabilní, lehce nahnědlou pěnu. V jeho intenzivní vůni převažují citrusové tóny, lehce karamelové s nepatrným nádechem čokolády, oříšků a bezového květu. Po napití zůstává v ústech déle doznívající jemná hořkost použitých chmelů. Středním až vyšším chmelením se pivo typově řadí k americkému pivním stylu IPA. K jeho výrobě bylo použito pět druhů sladů, které pivu dodávají nižší až střední sladové tělo. Pro dosažení zajímavé intenzivní vůně byl použit jeden český a tři druhy amerických chmelů. Tato piva se výborně hodí k masitým jídlům typu steak apod.

 

Zajímavá historie piva typu IPA

 

Jde o původně anglický typ piva vyráběný technologií svrchního kvašení. Tato piva se vařila již někdy v 18. století. Jednalo se o silnější piva minimálně 12%, která byla silně chmelená. Tato piva se v 19. století vařila zejména pro koloniální vojska a úředníky Anglického království působících v Indii. Vzhledem k dlouhé cestě lodí a horkému podnebí byla proto silně chmelená, kdy chmel působil jako konzervační činidlo. Později byla V Anglii téměř zapomenuta, ale v polovině 20. století došlo k renezanci tohoto typu piva v Americe, kde zároveň došlo ke zdokonalení receptur jeho vaření a k jeho vaření se začaly používat americké chmely.

 

Naše piva můžete zakoupit v 15, 20, 30 a 50 L sudech a také v 0,75L skleněných lahví a 1L PET lahvích především v naší restauraci u pivovaru, dalších pivotékách nejen v Praze ( Beergeek, Base-Camp Pivní Galerie, Pivní rozmanitost ....), ale i v Brně (Pivotéka U Modrého Lva, Luxon, Pivní obchod Ogar...), Berouně (Art Elektro)
Pivo Všerad bývá na čepu v Praze v restauracích jako např. Království piva, Beergeek, Hells Bells, Pivní rozmanitost..., na Berounsku v BlackDog Cantině, Pizzeria Bella Italia...).

Tak ochutnejte, jak se nám pivo povedlo uvařit.

Dej Bůh štěstí

 

Více informací zde  a zde

 

PivovarPivo Všerad             Citroen